Çankırı’nın köklü mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan Çankırı muskası, coğrafi işaret belgesiyle tescillenmiş ürünler arasında yer alıyor. Yıllardır aynı yöntemle hazırlanan bu geleneksel tat, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
İnce ekmeğin içerisine küpecik peyniri konularak hazırlanan ve bol tereyağıyla sacda pişirilen muska, kentte günün her saatinde tüketilebiliyor. Özellikle pratik yapımı ve hafifliği sayesinde sabah kahvaltılarında tost yerine tercih edilen lezzet, akşam saatlerinde de hızlı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Aşçı Nuray Pulat, muskayı geçmişten günümüze uzanan bir gelenek olarak nitelendirerek, mayasız ince ekmeğin kolay sindirimi sayesinde her öğünde rahatlıkla tüketilebildiğini söyledi. Pulat, “Pratik olması nedeniyle günümüzde tost yerine tercih ediliyor. Çankırı halkı bu ürünü sıklıkla sofralarında bulunduruyor” dedi.
Kent sakinlerinden Özlem Karaçör de muskayı genellikle kahvaltıda tükettiklerini belirterek, bu yöresel lezzetin sofraların vazgeçilmezleri arasında yer aldığını ifade etti.